家常毛肚 做法(家常毛肚做法)
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苏仙岭酸萝卜皮的腌制方法
制作酸萝卜皮,需要准备以下材料:
-萝卜皮:1斤
-盐:30克左右
-辣椒粉:5克左右
-白糖:20克左右
-味精 :适量
-生姜:一小块
-大葱 :1根
-料酒:适量
-香油 :适量
制作步骤 :
1.萝卜皮去皮切成薄片,家大全然后放到一个大盆子里 。法腌
2.加入盐、酸萝辣椒粉 、家常白糖、做法味精 ,腌酸然后用手捏匀 ,使每一片萝卜皮都裹上佐料。
3.生姜和大葱洗净后切成小块 ,加入萝卜皮里,然后倒入适量的料酒 。
4.最后 ,倒入适量的香油 ,用手抓匀。
5.盖上盖子 ,让酸萝卜皮腌制两到三天 。每天可翻动一次 ,使之均匀受力 。
酸萝卜皮腌成后,就可以当成凉菜或下饭菜享用了。
福建酸萝卜的腌制方法
1.萝卜洗净晾干水分,一切8开 。
2.辣椒 ,大蒜 ,生姜洗净切片加盐、醋,糖,花椒 ,香叶。熬制水开,纳凉。
3.全部萝卜放入料水 。
4.腌制2个周就好了 。
5.老汤美美哒。
萝卜酸的腌制方法
主料
白萝卜2斤
小米椒4个
辅料
盐2匙羹
白糖3匙羹
米醋4匙羹
做法步骤
1.萝卜和小米椒洗净。
2.萝卜切成薄片。
3.小米椒切成圈 。
4.切好的萝卜片,放两大匙羹盐抓匀腌制。
5.大概半个小时,出了很多水。
6.把水分挤掉 。
7.放冷开水中洗掉多余的盐味 。
8.再挤掉水分 ,放玻璃罐内。
9.大约500毫升的冷开水中加入米醋搅匀。
10.放入小米椒。
11.倒入调好的醋水 。
12.盖上盖子 ,腌制一天或者一夜。
13.加入4匙羹白糖。
14.每次吃的时候用干净的筷子夹出即可。
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