酱茄子家常做法 东北 酱茄子的家常做法东北

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本文目录

1. 东北酱茄子的酱茄家常酱茄做法
2. 不费油的东北酱茄子怎么做如何
3. 东北酱茄子最正宗的做法

东北酱茄子的做法

1 、茄子洗净、做法擦干，东北大勺放少许油，法东放入茄子中火煎

2、酱茄家常酱茄每隔半分钟翻一次面，做法继续煎
。东北

3 、待茄子煎到八成熟
，用筷子将茄子破开，继续煎炸至茄子全部熟透，无死角的软。

4 、将豆瓣酱加入大半碗水调匀，倒入茄子。

5、待酱汁被茄子充分吸收，入味后，加入青

椒，味精
。

6、青椒熟后 ，加入蒜、葱。

7、翻炒半分钟、出锅！

不费油的东北酱茄子怎么做如何

准备材料：茄子、葱花 、蒜末 。

制作步骤：

1.锅中倒入适量油，油热下入掰开的茄子
，小火煎至表皮变色，茄子变软
。

2.放入一半葱花和全部蒜末，炒香，再加入豆瓣酱，炒香，放入没过茄子的水。

3.小火炖五分钟转大火收汁
 ，出锅前淋入耗油和剩下的葱花即可。

东北酱茄子最正宗的做法

主料 ：长茄子3根；

辅料 ：油适量、盐适量、豆瓣酱适量
、大葱适量

步骤：

1、长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒。

2
、不断翻面煸炒 ，茄子逐渐变软。

3、加入1勺豆瓣酱，用油煸香 。

4 、加入葱花，煸香。

5
、加少许盐  。

6、加少量水，加盖焖2分钟即可
。

7、出锅装盘 。

小贴士

因为长茄子是连皮在油中煸炒 ，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸
，所以用盐时要谨慎 ，少量即可。

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