腌萝卜条的家常做法窍门 腌萝卜条的家常做法窍门视频
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本文目录
用七喜腌萝卜条嘎嘣脆的做法
用料
白萝卜一根
糖100克
米醋200克
生抽80克
七喜500克
七喜腌萝卜酸甜爽口的做法步骤
步骤1
萝卜洗净对半切开 ，花刀切成两刀不断第三刀断开，做法撒盐杀出水份，窍门用流动水清洗干净，视频避免太咸 ，腌萝控水备用
步骤2
醋不要选太酸的卜条比如陈醋 ，醋糖比例2:1 ，法窍把所有材料称重放进大碗里 ，门腌白糖搅拌融化再倒进萝卜容器里 ，萝卜腌渍入味
步骤3
喜欢吃辣可以放点小米椒提味
腌萝卜条方法家常做法
用料
白萝卜适量 ，家常话梅适量 ，白醋适量，糖适量，生抽适量
做法
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1/6准备好食材 。
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2/6白萝卜洗净外皮 ，晾干 ，切成条 。
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3/6切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖 ，以每片萝卜上都沾上糖即可 ，放入话梅 。
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4/6萝卜条全部撒糖装好后 ，淋入白醋，
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5/6萝卜腌出水分后，无需倒掉水分 ，淋入生抽 ，不需太多 ，就平时炒菜时的量足够了 ，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些 ，放冰箱冷藏二天即可 。
老式腌萝卜咸菜的家常做法
一、材料 ：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙 、盐适量 、糯米粉2汤匙 、大蒜1头 、姜1块、白糖1汤匙 。
二 、步骤 ：
1.把青萝卜用刀削去根 、须及茎蒂 ，再把萝卜刷洗净 。
2.把萝卜切成厚片 ，再切成条 ，最后再切成丁 。
3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐 ，拌匀 ，腌制2小时 。
4.到时间后 ，把萝卜丁捞出 ，沥净水分 ，把萝卜丁装进网兜内 ，或者用纱布包上 。
5 、把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内 ，把小盆装满水 ，压在网兜上面 ，放置1晚上 ，把萝卜丁腌制后的水压出来。
6.到时间后 ，把水盆取下来 ，这时 ，萝卜丁的体积已经减少了一半多了 ，萝卜丁已经没有多少水分了 ，把萝卜丁取出 ，放在盆内待用 。
7.把大蒜和姜切末 ，把糯米粉放在大碗内 ，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩 ，使糯米粉融合在水中 。
8.把搅拌好的糯米水，淋入锅内 ，小火加热 ，用勺子不停地搅动汤汁 ，防止糊底 ，加热至汤汁呈黏稠状态，用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。
9.关火 ，趁热 ，下入辣椒粉和辣椒碎 ，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道 ，吃着口味更好 ，把汤汁盛出晾凉。
10.再加入盐 、白糖 、蒜末 、姜末 、搅拌均匀 。
11.这样 ，腌制萝卜丁的酱汁就调好了 。
12.放置半小时 ，使调料的味道充分融合在一起 。
13.把调好的酱汁放到萝卜丁内 ，翻拌均匀 。
14.把拌好的萝卜丁放入瓶子内 ，或者保鲜盒内 ，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了 ，放冰箱内 ，随吃随取 。
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